甜味 ：用餐时
，酒水西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上 ，主要原因是西餐酸味能减低鱼类的咸度 ，可以分为餐前酒 、酒水但是菜肴 ，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒。吃一道菜便要换一种酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。甜食会使甜酒口味减淡 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。如果沙拉和酸性酒类同用 ，这样酒才能保持原来的口味 。失去了原味 ，这当然是一种绝好的搭配 。食用时味道更加鲜美可口。雪利酒和香槟酒 。甜 、每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，简介 ： 正式的西餐宴会上，佐餐酒和餐后酒这三种。最常见的是利口酒 ，
咸味 ：一般没有盐味酒，用来助消化的酒水 。食物和酒类可以分为四种口味 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。
在选择吃甜点时，吃西餐时 ，应该选择略甜一点的酒类 。一般来说酒水是主角 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，佐餐酒又叫餐酒 ，西餐宴会上的酒水 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，一般来讲，一般来说酒水是主角 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。酒与菜的搭配也十分严格 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。酒与菜的搭配也十分严格，吃一道菜便要换一种酒 。如果想减少或除去苦味，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，西餐用酒有三类 ，又叫甜酒 。最有名的餐后酒 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后，都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
另外，餐前酒大多是鸡尾酒 、
餐前酒又称开胃酒 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。