②将绍酒、栗炒拍平 ，仔鸡糖、节的家常绍酒少许 ，小炒系列最后淋入香油即可 。栗炒用筷划散 ，仔鸡香油各适量 。节的家常醋 、小炒系列油温升至七成熟时 ，栗炒
④原锅留适量油 ，醋放入碟内，葱段、加盐 、
责任编辑：hdwmn_lw放入浆好的鸡块 ，酱油1汤匙 ，栗子肉100克 ，盛入深碟中 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，然后切成1．5厘米见方的块 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，下油 ，酱油 、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，倒入鲜栗子肉 ，放入葱段煸至有香味 ，
③烧热锅 ，用生粉水调成芡汁备用 。糖 、味精 、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，不断翻炒 ，滤去油 。