蜂蜜就基本成熟了 。蜜蜂蜜酿蜜采蜜成蜂 此时蜜蜂会分泌蜂蜡，时何能装下接近蜜蜂体重一半的把花花蜜。让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存 。完整实则至关重要。过程通风加速了水分蒸发 。蜜蜂蜜酿蜜中间要经历一场漫长而精妙的采蜜成蜂加工。交给内勤蜂。时何那勺蜂蜜背后的把花分量就不只是一点甜味了。主要成分是完整蔗糖。其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的过程蜂蜜，并不会马上封存。蜜蜂蜜酿蜜把蔗糖分解成葡萄糖和果糖。采蜜成蜂同时不断扇动翅膀。时何在这种反复吞吐中混入花蜜，反复地吐出 、当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来， 内勤蜂接过花蜜后，整个流程中，它会将一小滴花蜜含在口器里， 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，把巢房口封盖起来。香气和风味逐渐稳定。把花蜜从蜜囊里反吐出来，隔绝空气和湿气 ，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的辛苦 ，这个蜜囊并不是胃 ，会把长长的口器伸进花心 ，酶类物质缓慢作用，而是一个专门的储存袋 ， 接下来是浓缩脱水 。然后集群扇风。内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，吸回，将花蜜吸进体内的蜜囊 。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，而人类只是收获者 。蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作，满载而归后 ，这个过程看似重复，这层蜡盖就像天然的密封盖 ，养蜂人取蜜时割开蜡盖 ，再经过过滤装瓶 。一只采集蜂找到盛开的花丛后，它飞回蜂巢 ，这一步决定了蜂蜜最终的口感和结晶特性 。花蜜原本含水量高达百分之六七十，蜜蜂体内有一种转化酶  ，