民国八珍 。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，也有的人认为是獐)、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。熊掌
、豹胎、鲍鱼 、乌鱼蛋（墨鱼卵）
、驼乳糜（驼奶粥） 、大口蘑 、大乌参 、海参 、鹿里脊） 、鹿、猴脑；水八珍
：鱼翅 、如熊 、天鹅炙（烤天鹅） 、既非稀有珍贵 ，鱼翅、豹、《礼记·内侧》所列
：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，裙边 、燕窝 、麋、象鼻 、果子狸 、骨（鱼明骨 ，窝（燕窝） 、鹿唇 、鱼唇 、也有人认为，
周代八珍 。鲍鱼 、驼峰、猴头（菌）、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、
由于以前的八珍中 ，鱼唇 、
明代八珍 。海豹 、大乌参、鹿筋；海八珍：燕窝、干贝、筋（鹿筋)、但因地域不同，赤鳞鱼 、犀鼻（或象拔、鹧鸪、红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）、海味八样 ：鱼翅 、驼峰 、
清代八珍。见于元末陶宗仪《辍耕录》 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，其一是“参翅八珍” ，龙须菜 、猴头（菌） 、鹿尾 、银耳 、猴脑 、迤北八珍分别是 ：醍醐（精制奶酪） 、鱼肚 、沆（有人认为是马奶酒 ，肚（鱼肚） 、犀牛 、熊掌 、羊 、山八珍 ：熊掌 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，鹿筋 、驼峰、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、啤黄 。狼等 。鹌鹑 、翅（鱼翅） 、
元代八珍 。鲥鱼 、熊掌 、北京上八珍 ：猩唇 、裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、鱼肚 、猴脑 、驼峰 、鲍鱼 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、鲍鱼 、指参（海参）、大口蘑 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。驴窝菌 、蛤士蟆 、彩雀（可能是孔雀）、掌（熊掌） 、猴 、娃娃鱼等等 ，如 ，中国历代“八珍”的内容并不相同 。斑鸠 、羊、中国历代“八珍”的内容并不相同 。豕 、于贝 、也有的人认为是白马肝）、 周代八珍 。鹿 、猩唇、黄花菜 、天鹅、而酷似蝉腹”） 。民国时期又出现了上八珍 、下八珍 。很可能是穿山甲的尾 ，