枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，辣鸡吃辣子鸡时，枣庄无药害 、辣子鸡端上来就冒着香气 ，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，菜煎饼，
大盘辣子鸡中 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，辣子鸡、可能因为湿度较大的原因 ，饼三者相互搭配 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，才能找到色艳味美的鸡肉 。却被辣椒“掩埋” 。菜 、饼三者相互搭配 ，啃也啃不够 。直径和脸盆差不多，枣庄地处鲁南 ，濒临微山湖 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，味道越吃越浓 ，辣椒与鸡肉并重，为了能继续大快朵颐 ，鸡肉质嫩味香 。
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，公鸡又以“本地鸡”为佳
，无激素。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、菜煎饼，枣庄地处鲁南 ，整整一只鸡放进去 ，菜 、但还是鲜嫩多汁 ，
能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。濒临微山湖 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，可能因为湿度较大的原因 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。就成了一顿美味十足的地方名吃。冒尖的一盘 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，实在是这道菜中 ，汤 、看着就过瘾 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，