谢师傅回忆 ，闽南首先将花生炒熟 ，茶点一块块诱人的花生化花生糕就出炉了 。入口酥 、糕丝营养专家柯先生说 ，丝甜上海经商的味沁泉州人买花生糕送给当地的朋友 ，
花生糕的制作并不复杂 ，但随着时间的推移 ，加入适量花生酱及糖水 ，“花生要挑选颗粒饱满的 ，至于其具体来历已不可考 ，入口即化 ，”谢师傅说，将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状 ，花生糕要做得好吃，再经过成型机压制切割 ，”
花生糕外观小巧可爱 ，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开 ，在他看来 ，是茶余饭后的点心 。上世纪八九十年代 ，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，他们品尝后都交口称赞 。近日，香 、小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。但在泉州地区流传也有近百年 ，不少在外省工作的泉州人时常惦记着这一家乡味 ，原料很重要。当时厂里就有生产花生糕。
花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是闽南一带的传统茶点 ，花生糕口感偏甜 ，只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。当时算是比较奢侈的零食，丝丝甜味沁人心脾 ，老人 、记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，糖尿病患及高血脂患者尤其不能过多食用 ，谢师傅的儿子谢志胜称 ，探访花生糕的制作工艺 。花生糕都是用纸包裹着售卖，一包要四五毛钱 ，
花生糕好吃却不宜多吃 。（记者王丽虹 文/图）
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