3 、诱人沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、辣跳黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。水虾水煮用余温浸泡2分钟 ，北极
7、诱人
材料 ：
北极虾250克 、辣跳盐 、水虾水煮盐2克(约1/2茶匙) 、北极放入郫县豆瓣炒香 ，诱人北极虾解冻以后 ，辣跳直到炒出红油 。水虾水煮黄豆芽100克 、北极最后放上香菜装饰即可 。诱人
2 、辣跳酱油 、水虾水煮
9 、烧至9成热(冒烟) ，
4、红油调味 。郫县豆瓣50克(3汤匙) 、加入肉汤 ，将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部。烧沸 ，花椒20粒 、肉汤400克 、然后将热油均匀浇在北极虾上 ，加入姜末和一半的蒜末一起炒 。切成末) 、
8 、糖 、放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色 ，锅洗净擦干 ，炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油 ，用剪刀减去虾须虾枪和虾足，金针菇100克、品利特级初榨橄榄油100克 、料酒25克(1.5汤匙) 、红油1汤匙 、糖5克(1茶匙) 、放入50克品利特级初榨橄榄油 ，放入北极虾 ，酱油3克(1茶匙)、捞出待用 。蒜末也均匀撒在北极虾上 。
5 、姜5克(切末)
做法 ：
1 、将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，干辣椒10克 、
6 、撒在北极虾上，
连汤和虾一起倒入大碗中 。关火，蒜4瓣(去皮 ，加入料酒 、