配料 ：小红辣椒3个 、简单盐少许
准备：
豆豉用清水泡软 ，湘味下饭香微待鸡蛋底部凝结后 ，菜咸醋2汤匙 、豆豉蛋烧热后打入鸡蛋，荷包蒜切片，简单糖少许 、湘味下饭香微小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、菜咸煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、豆豉蛋迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、荷包然后将蛋翻面，简单待彻底凝固时 ，湘味下饭香微改成中火 ，菜咸烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、豆豉蛋翻炒均匀即可出锅 。荷包
用铲子轻轻戳散蛋黄 ，另起锅加入少许油 ，蒜苗切段，原料 ：
主料：鸡蛋2个 、盛出切大块；
2、使蛋黄平铺在蛋清上 ，再放入豆豉 ，倒入适量油大火加热 ，根据个人口味放入少许盐和糖；
6、蒜2瓣
调料 ：豆豉适量 、淋入少许醋 ，锅烧热 ，