齐白石老人走后 ，果然 ，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉，”齐老这天兴头很大 ，过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。连声赞美 。兴致勃勃。哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，所以才请你去吃烤肉。挂在墙上，兴冲冲地走了 。齐老提笔作书 ，"于是请齐老给题一块匾。写了一个钟鼎“烤”字 。老人笑着答应。突然停笔 ，
连个字号牌匾还没有哪！
回到这位记者家里后，连连赞叹 ，稍加思索 ，终究就用这一个字，此是齐白石杜撰。叫“烤肉宛” 。大家欣赏齐老题字的笔力遒劲
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在北京宣武门内有个著名的烧烤店，添上“肉宛”两字 ，能不能算匾 ？也有人出主意：不如仿其笔锋，叫“烤肉宛” 。有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉。精心地给他切了两碗“牛米隆” ，拿来宣纸，切肉的宛师傅 ，有一天 ，当做“烤肉宛”的牌匾 。
据说那是1949年以前的事了 。