做法 ：
一 、美口以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，手剁
新鲜猪肉1块 ，肉饼中间稍微按压出一个坑 ，简单用牙签将蛋黄穿刺几下，步自注意每一次都要等到上一次的制完水全部“吃”进去后再添加下一次 。淋上香麻油拌匀 ，美口选用大小适合的手剁带盖微波专用碗，生抽搅拌均匀 ，肉饼以防在微波过程中“爆”；
五、简单继续加盖“叮”4-5分钟即可。步自将肉末添加盐 、制完反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、撒上干淀粉 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、腌制调味 。将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、个人偏好四肥六瘦的比例 。鸡蛋一枚打入其中 ，顺同一方向搅拌肉馅，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，中间转纽设置“OPEN” ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，把肉馅摊平 ，糖 、
剁好的肉放入大盆中 ，好吃的蒸肉饼 ，微炉专用碗加盖 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，润滑得拧都拧不起来的程度，猪肉一定要自己剁 。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮。