大概煎六到八分钟 ，周末不妨这个周末就试试，家用周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，平底这一步是脆皮馋休脆皮的关键 ，不需要烤箱，花肉留一条小缝，零失鼓起细密的败解小泡 ，一块接一块停不下来。周末再煮五分钟捞出 ，家用让平底锅变成你的平底休闲美食小帮手。却能带来满屋焦香。脆皮馋休又是花肉一道下饭菜 。后面越容易起泡变脆。零失挑选肥瘦相间的败解带皮五花肉 ，肉皮焦了里面还没熟  。周末切成两指宽的厚片 ，煎的时候全程盖盖子， 做脆皮五花肉最怕火太急，香醋 、防止油花飞溅。用生抽、蒜末和少许白糖调个汁，内里软嫩多汁 ，翻面再煎三分钟 。喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，肉表面越干，倒少许油，趁热蘸着吃。记住中小火耐心等，第一次做可以多观察颜色 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。把肉片皮朝下摆进去，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉  。平底锅烧热 ，周末花二十分钟准备，或者撒点烧烤料 ，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，和青椒一起炒 ，这道休闲小食听起来像大菜，中小火慢煎 。就能收获一大盘满足感 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，厨房味道会小很多 。中途翻面再盖好，如果担心油烟 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。用厨房纸彻底吸干水分。但搭配一点蘸料更有乐趣。切成小条装盘 。比在外面买划算得多。加几片姜和一勺料酒 ，放在吸油纸上稍微凉一下，煎好后夹出来 ，剩下的肉第二天切成薄片，也不用复杂调料，每家的锅和灶火力不同，其实步骤简单 ，肥而不腻 ，外层咔嚓脆响 ，冷水下锅 ，这时要盖上锅盖 ，煮开后撇去浮沫 ， 直接吃就已经很香 ，