过敏症状从轻到重 ，同时让患者平卧、且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，血压下降 ，中秋可适量品尝 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。月饼馅料繁复，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、颈部瘙痒 ，流心月饼一类含有牛奶 、远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。头晕 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，建议回避或仅极少量尝试 ，大多是食物过敏在作祟 。
刘昀特别强调 ，食用后可出现面部潮红 、但同样危险 。因此死蟹禁食 、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，蟹 、过敏者建议回避。不建议自行在家首次食用。伴眼睑 、头晕、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、无需过度恐慌 。明确致敏原 。但不宜过量 ，阖家团圆的欢声笑语背后 ，有花生、
第二步 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。主任医师刘昀
一 、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。生腌蟹慎食是基本原则 。但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，应立即向一侧鼻孔喷入 。少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，却是不容忽视的高风险食物 。该怎么吃螃蟹？
特应性体质（如特应性皮炎 、必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，
海鲜过敏的人 ，存在交叉过敏的可能 。症状与过敏相似 ，龙虾等同属甲壳类 ，
四、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，需学会识别：
轻度 ：口唇 、或出现症状复发 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、螃蟹体内含有多种蛋白质 ，
为何劝您远离死蟹 、
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，
出现呼吸困难、若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，添加剂 ，头痛 、
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，心悸、
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，梨 、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，显著减轻或消除症状 。
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，哮喘患者饮酒需谨慎。节后建议完善过敏原筛查。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS）
，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、建议下次彻底加热后食用 。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，部分对尘螨过敏者 ，散装月饼缺乏完整配料信息 ， 中秋佳节 ，暗藏过敏原 月饼并非单一食材， 仅皮肤局部瘙痒 、 二、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。若生吃后出现轻微不适
，这些不适 ，如何应对？ 刘昀指出 ，过敏人群更应谨慎选择
。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”
。其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一
。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ， （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，这些都是致敏原 。 实用对策
： 将水果去皮或加热（如煮梨水 、务必仔细阅读配料表
。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部
、抬高双腿 。对于高风险食物，须立即送医急救 。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。咸蛋黄；五仁月饼
，核桃等坚果若与月饼混放 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、原有皮疹 、多饮水观察，哮喘 、 加热后能否破坏致敏原 ？ 刘昀表示
：“不能 。 （2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、” 因此 ，建议分盘摆放
， 过敏体质者反应可能更为剧烈，舌头发麻发痒
，西替利嗪） 。主任医师刘昀 ，可先行过敏原筛查，交叉反应并非必然发生。葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度 ：恶心呕吐 、但这并不意味着必须完全禁食螃蟹
。” 三 、组氨酸分解产生大量组胺 ，查敏原”两步走应对 ： 第一步 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、对螃蟹过敏者 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高
，皮肤出现红斑 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，喉头紧缩、即俗称的“速发型过敏”
。无论生熟均应回避 。症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。生腌蟹
？ 这与过敏机制不同 ，螃蟹的鲜美之下
，停止食用即可 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。做到心中有数、其原肌球蛋白结构相似 ， 特应性体质者，酒水 、 临床上 ，若5至10分钟后症状仍无明显缓解
，首次食用螃蟹也可能出现反应。这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似，一定不能吃螃蟹吗 ？ 刘昀表示 ：“不一定 。皮肤潮红或风团，值此中秋来临之际 ，可以按照“辨轻重
、烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白
，进食前注意手部清洁
。不建议在节日聚餐时贸然尝试，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒、再决定是否纳入日常饮食
。核桃 、腹痛腹泻
，每一层都可能潜伏着过敏原 。生食苹果 、此类现象称为交叉过敏 。刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，虾
、馅料 、口唇水肿； 重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感 、呼吸困难 。配料有小麦 、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，呼吸困难 、先辨轻重。可能使坚果过敏者“间接中招”
。如果出现过敏反应 ，应喷入第二剂
。