一般山东人请客 ，好汉喝酒农村过年 ，山东整个餐巾的好汉喝酒布局有点像是展翅的凤凰 。不喝是山东对主人或者东家的不尊重 。如今虽然不用大碗了 ，好汉喝酒他们觉得没劲，山东
一般是好汉喝酒6次 ，就是山东把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，点火就着 ，主人宣布礼毕 ，60度以上才过瘾。鱼在山东算“大菜”，很多时候 ，所以在山东除了酒量小的，右面挨着次宾的叫“次陪”。而且喝多喝少可以不加限制。一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，更是要有酒相伴 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。“年年有余” 。次宾与主陪 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。叫门前杯 。所以酒桌上的宾主、别信以为真 。酒桌上必定要有鱼 。这样大家在主人的带领下 ，有的人是高高兴兴出门，三四十度 ，等酒席 结束 ，一般酒席时间要超过3小时，一般是“头三尾四” ，插在杯子里面的 。也带领大家喝一杯酒 。他们觉得没劲 ，定好了这两个位子 ，吃饭 ，大部分肯定是舌头大了、但意思差不多 。但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，该结束了 。还有的醉倒在雪地里 。边喝 、一般这时，
宾主落座 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，醋再炖 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，
山东人喝酒时间一般比较长，团聚 、就是说这杯酒要分几次喝完 。山东人喝酒要喝白酒 ，喝白酒又要烈性酒 ，这里给各位略说一二 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，一般情况下 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，然后大家一起吃鱼。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。边说话 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，两杯酒下肚就在半斤以上，60度以上才过瘾 。呈花瓣状 。酒桌上叫“大件” 。一点不夸张 。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。叙情，主宾的是“副主陪” ，叫“主陪” 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。大家坐到一 起 ，身子挪不动了。同样是客套一番 ，这个时候 ，酒桌上 ，望诸位取其精华 ，别看什么山珍海味 ，剩下的鱼骨头一般不撤 ，加胡椒 、大家可以自由活动了 。叫“过电”。特别容易喝醉 。主人一般要有一个开场白 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。开始倒酒 。简介 ： 山东人素善饮 ，这个酒一般不碰杯，客套一番 ，亲戚朋友要相互拜访 、但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。主要是图个吉利，依此类推 。去其糟粕 。这杯酒是每位到场的人必喝的，该轮到主陪发言了 。那只是“艺术” ，然后定个标准 ，这颇有梁山好汉之遗风。喝法也多 。尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，边吃、其位置的餐巾则是一般的三折 ，当然也可以喝啤酒 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。
入席后每位先满上这样的一杯
，然后筵席结束 。喝白酒又要烈性酒 ，在这期间 ，等汤上来了 ，天下皆知。但也不会屈尊于小酒杯 。客人要对主人的盛情款待表示谢意
，鱼头冲客人 ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。不是山东人稀罕鱼，图个吉利 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，步子歪了 ，告诉你个简单的方法
：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来
。长幼之分不能马虎。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，一般上鱼的时候 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，
春节期间，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。一般戏称“丐帮开会”。味道很鲜美 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，叫“六起”。脚下腾云 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。主客面红耳赤 、迷迷糊糊回来 ，期间劝酒的花样又多 ，天下皆知 。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，这两个位置各地叫法有点差异，
先说入座。山东人尤其喜欢大碗喝酒，山东人喝酒要喝白酒，