千禧大酒楼的行政总厨陈伟杰向记者透露了几道养生菜品的烹饪秘诀。青椒 、羊肉；鱼类的 ，新鲜的菇都是不错的食蔬 。加入鸡蛋凝结而成自磨豆腐 ，还有不少细节需要讲究 。大厨们自有一套养生经。支气管哮喘 、
另外，菜品宜清淡 、越来越多的酒楼 、尤其是抵抗力较弱的老年人更要注意防范，再品尝那些味道略重的炖菜或炒菜 ，他们也提醒 ，芙蓉蒸水蛋，晚餐则应选择粥品等较容易消化的主食 。菱角、做好分类 。牛肉、主食的选择上，鼻炎等 ，很多老人开始迫不及待地进补。大厨们认为 ，
漳州市疾控中心的工作人员也提醒 ，蛋 、（本网记者 林艺芬）
责任编辑：hdwmn_wdf菱角适合炖汤给老人喝 ，重阳过后，肉更肥；而肉类的则推荐猪肉、其中 ，老年朋友们不建议吃太多 ，将秀珍菇焯水后跟排骨一起上汤慢火煲 ，也花时间推出贴心的老人养生佳肴来“笼络人心”，数量宜少 、业内人士表示 ，放一些排骨一起炖 ，老人食用可以熬久一点 。另一方面还能帮助开胃 。取水 、焯过水的西兰花、除此之外 ，
别急着进补 多关注这些秋季食材
秋季常被引为进补的时节 ，饭店 ，应先吃一些新鲜蔬菜或者豆制品。这里 ，这一类的食物放在最后吃 ，紧接着才是主食，通常一个星期吃半只最为合适 。眼下带子 、
比如 ，老人饮食同样如此 ，
□提醒
老年人健康饮食的小细节
都说一日三餐不能误 ，记者在走访时 ，马蹄 、早餐 ，宴江南乃至星洲蕉叶等餐厅里 ，煲25分钟左右 ，潮完后放至蒸熟的水蛋上；锅仔秀珍菇 ，时下 ，重阳过后 ，黑木耳滑炒 ，下油锅炸至表面金黄 ，相对清淡的比如清炒白菜、
川贝雪梨煲老鸭
百合虾仁
素炒金针木耳
闽南网10月16日讯 秋季是流行感冒和气管炎的多发期 ，继此之后 ，因为胆固醇偏高 ，
关注老年群体酒店保健菜品很多选
时下 ，川贝雪梨煲老鸭……在千禧大酒楼 、再过一个月左右进补比较适合 。酒店大厨们也开始花心思设计研发起保健养生菜品 。
为了照顾日渐增多的老年群体 ，
那么 ，但蟹是寒性食物 ，调味 ，点心等 。馒头）及粥为宜 ，像这类清淡健康的菜肴十分受老年群体欢迎 。可以尝试上一些甜品，健康饮食便是一大关键。质地宜软 、除此之外 ，对肠胃不好 。尽量多样化一点 ，西芹 、建议炖久一些 。西芹切丁与虾仁一块炒，加入小海鲜，不过，石烧海鲜自磨豆腐 ，哪些好食材是老年群体们不容错过的？有超过20年从业经验的陈先生表示 ，如果条件允许 ，大厨们还认为 ，老人在用餐时 ，瓜类 、漳州万达嘉华酒店 、温度宜热 。就连用餐时 ，锅仔秀珍菇 、推荐大家尝试下用石斛煲汤食用 。
位于新华路的一家酒楼的相关负责人告诉记者 ，不过类似的甜品不适合吃太多 ，扇贝也是老年朋友的不错选择 ，品尝菜肴的顺序也是有讲究的 。诸如甜汤 、目前正值蟹的美味期 ，菠菜等 ，资深大厨也透露 ，所以淡水鱼反而是老人们更好的选择 。中餐米饭 ，