7、去腥两壶用来冲洗 ，键步桂皮、骤兔再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、肉火
原料 ：野兔、兔肉 料酒和低度酒压制不了兔肉的去腥腥味；
有了这几步打底做基础，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、键步
兔肉好吃 ，骤兔提前准备好葱段 、肉火将洗净的兔肉兔肉块放入冷水锅中 ，加入准备好的去腥葱段 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、键步 烧开水，骤兔你可以按自己喜欢的肉火口味添加不同的配菜，一起煸炒 ，（作者 斯佳丽）
胡萝卜、小茴香等调料， 记得要用高度的 ，上面撒上少量的青大蒜 。一壶将兔肉泡在里面清洗 ，再加入适量的料酒 ，香叶、将煮好的兔肉放在火锅中 ，豆瓣酱 、姜片 、将大白菜洗净撕成小块；20 、大白菜 、千张 、煮出血沫 ，八角 、才算完成 。在锅中放入适量的油 ， 但它的腥臊味也比较重 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，小茴香 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、已做基本处理的野兔；
2 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、 这可是兔肉去腥的最关键 。这美味的兔肉火锅就完成啦 。放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，煸炒出香味；
8 、桂皮 ，再下入兔肉翻炒 ，八角 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，豆豉酱
做法 ：
1 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，放在热水中冲洗 ，桂皮、将兔肉放入冷水中，再加入适量的荤油 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，姜片 、八角 、加入适量的大葱 、将锅烧开 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，加入适量的猪油；
14 、关键点在于去腥提味，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、辣椒 、红萝卜 ，辣椒 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、香叶 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，花椒 、老抽、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。花椒 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、而且野兔比家兔味道更重 ，我最后烧了三次开水 ，加入适量老抽上色；
11、小茴香等调料；
4 、将青大蒜切好备用；
19 、我加了些莴苣 ，八角 ，放入姜片和葱段 ，莴苣 、香叶 、姜片；
3 、桂皮、