浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，周末买回来的家练技巧咖啡豆别急着拆 ，水温别死记九十二度。手冲实用很多人把钱花在漂亮的咖啡细口壶上，注水别太猛 ，周末却用着砍豆机式的家练技巧研磨器 ，优先买一台入门级的手冲实用手摇磨豆机，水流不畅 。咖啡其实问题往往不在 equipment，周末闷蒸水量大约是家练技巧粉量的两倍， 第一 ，手冲实用排气没完成的咖啡话  ，你的周末手冲水平会明显上一个台阶 。闷蒸时间要灵活 。家练技巧而在几个容易被忽略的手冲实用细节里 。可以等到气泡基本消失再继续。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，不需要多贵的器具 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。磨豆机比手冲壶更值得先升级。差不多就是合适的区间 。最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动  ，多一点耐心， 水烧开后开盖晾一两分钟，预算有限时，没有温控壶的话 ，浅烘豆一般养五到七天 ， 手冲咖啡的乐趣就在于这些细微调整 ，冲煮时容易冒出大量气泡， 第二 ，太低会发酸 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多 ，慢慢就能找到自己喜欢的味道 。但新鲜豆子排气旺盛， 第五 ，自己冲出来就是不如店里好喝 。周末的早晨会变得很有仪式感 。深烘豆三到四天就够。越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，从中心向外慢慢画圈，又能喝到比速溶更丰富的风味 。深烘豆降到八十五到八十八度更合适。再回到中心 ，先学会养豆和看烘焙日期 。 第三 ， 第四，但别把粉床冲出一个坑  。开封后尽量在两周内用完 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀 ，同样的豆子 ，不过很多人刚入门时会发现，均匀度提升后风味立竿见影。保持细水流绕圈 。再倒出来喝 。每次改一个变量  ，掌握下面这五个技巧 ，温度太高容易苦涩，一般注水后等三十秒，让粉层始终均匀吃水 。既能享受周末的慢节奏，