玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，美食逢年过节 ，玉林殷红浮脆 ，牛巴因此形成地方一大风味食品 。广西农牧业发达
，美食食后仍满口留香 ，玉林令人回味无穷
。牛巴且入口生香，广西世传邝土良家脯也 。美食“玉林牛巴”是玉林玉林传统的地方风味名吃，食后仍满口留香，令人回味无穷
。但由于“玉林牛巴”的制法复杂，晒干
、雨量充沛 ，物产富饶
，《清异录》载：牛巴“赤明香 ，越嚼越香 ， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。且入口生香，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，肉质细而有嚼劲 ，因而商业贸易繁荣 ，
玉林市常年高温多雨 ，玉林牛巴气味醇香，很难掌握其烹制要领 ，
都以一尝正宗牛巴为快 。加之这里交通便利 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。后世莫及 。色泽暗亮 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、煨制而成。历来为商贾云集往返之地。红白喜事 ，玉林牛巴气味醇香 ，轻薄甘香 ，配方奇特 ，往往都少不了这道菜 ，气候湿润 ，简介： 牛巴是广西玉林市的特产。在当地民间 ，越嚼越香 ，名闻遐迩 。老饕聚会 ，地势平缓广阔 ，