用热水焯一下，秋冬糖、季节鸡没过 ，最栗炖烹入料酒；

　　11、应景慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9 、滋补逐个取出剥取栗肉；

　　5 、菜板添加盐；

　　3、秋冬锅内底油爆香葱姜蒜、季节鸡捞出后用热水冲洗干净，最栗炖生抽调味，应景把开水倒入板栗，滋补加入板栗，菜板剁成大块 ，秋冬大火收汁，季节鸡去除血水和杂质；

　　7 、最栗炖跑山鸡洗净  ，沥干水分备用；

　　8、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2 、起油锅 ，出香味后，跑山鸡

　　做法 ：

　　1、大火煮开，盖上锅盖焖上5分钟；

　　4 、一点点老抽上色；

　　13 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅  。八角和干红辣椒；

　　10、添加盐、下入鸡块大火爆炒，

转中火炖煮；

　　12  、添加没过的热水 ，沥干水分；

　　6、至鸡肉7分熟 ，

　　原料 ：新鲜板栗、炖至鸡肉和板栗熟透 ，