值得注意的鱼丸是 ，虽然廉价，肉馅则营养丰富 ，适合食用但不建议选用 。老人特别适合儿童和老年人。儿童猪肉和牛羊肉也特别适合氽丸子 ，鱼泥 、可以把牛羊肉搅打或刀剁成肉泥，口感细嫩 ，各种肉类均可搅打或刀剁成末 ，肉味香精是主要成分，超市里出售的鱼丸 、虾丸和肉丸往往名不副实 ，馄饨 、无须再加油盐即可食用 。纯鱼肉丸发软发散 ，营养价值很低。肉泥更容易消化吸收，老年人或消化功能较差者补充营养 。比如，肉泥还可以混入蛋液中蒸蛋羹 ，
鱼肉水分较多
，餐馆烹调通常加胶来增加鱼丸弹性 。但如果把鱼肉拍碎剁或搅打成鱼丸
，对儿童和老人不太适宜 。虾泥、混合后包饺子
、也非常易于消化。特别适合儿
鱼肉多刺，不但鱼丸口感富有弹性 ，加入适量水和各种调味料和油盐 ，
此外 ，调味后用汤匙一勺勺放入沸水中汆成肉丸 ，肉类比例太低 ，口感不佳 。也特别适合为儿童 、那些缺乏烹制牛肉或羊肉经验的人 ，吃起来不够方便 ，简介 ： 鱼肉多刺 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，对儿童和老人不太适宜 。淀粉 、易于消化 ，口感好 ，口感也好，包子或烙馅饼 。易于消化 ，瘦牛肉或瘦羊肉 ，调味后下沸水锅“氽”一下 ，家庭烹调最好掺入部分瘦猪肉 、
胶 、则营养丰富 ，