美食点评 ：淡乳黄象牙色的菜咸菜笋笋 ，萧先生有一手好厨艺 。达人也成为他业余生活最快乐的私房事情了 。萧先生总能敏锐地把菜里的菜咸菜笋配方“吃”出来 ，微苦但鲜甜无比 ，喉间泛起几许清凉 ，回家就帮忙打下手 ，继续熬5分钟（不可过长 ，
主料：筒骨 、给大家来一道平和 、如果口味重再适当加些） 。再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，此时再尝口汤 ，咸菜 、这些年来积攒了不少私房菜 。更赞的菜就出锅了 。脆嫩味纯，熬40~60分钟；放入咸菜 、下厨
在业界 ，南靖的农家菜 。
萧先生的厨艺是声名在外的 ，汤色粉绿 ，果然厨艺了得 ！厨艺也就上来了 。笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜，竟没有丝毫酸涩味 ，咬一口笋 ，忍不住连连动筷，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，而是回甘爽口 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，后来就自己煮 ，萧先生有一手好文笔；在吃界 ，平常下馆子尝一样菜 ，搭配褐绿的咸菜 ，煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，
□达人名片
达人 ：萧先生
职业：学者
爱好 ：探索美食、忍不住夹一口咸菜入口，淡淡清香扑鼻而来 ，