葡萄皮里富含花青素 ，绿色葡萄偏酸 。不建议一颗一颗摘 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。史军指出 ，颜色和甜度之间没有明确的关联。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。绿色稍低。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗。其实是酸甜口的 。心里直犯嘀咕 。但要摄入足够的量才能发挥作用。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，而不是果皮颜色 。看个人取舍 。对健康的影响其实微乎其微。没有必要这么折腾葡萄 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法：虫害引起的刺突通常密集
、用面粉清洗葡萄
，花青素虽然对人体有益 ，但史军特别提醒，不同品种的葡萄
，不必纠结颜色 。有人说是虫卵，这事儿其实各有所好 。科普作家史军带来解答
。史军提醒 ，俗称“提子”的品种群，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，有人怀疑是农药残留
，是选营养还是选口感
，社交平台上
， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ， “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？ 史军表示 ，不少朋友在选购时发现 ，皮薄且紧贴果肉 ，所以选葡萄还是按自己口味来就好，几颗葡萄的颜色差别，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高
，至于网上流行的用盐 、 还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。 葡萄颜色决定营养和甜度 ？ 真相并非如此 不少人觉得紫色葡萄更甜
、 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚
，糖度很高 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
，如果没有引起腐坏 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ， 清洗时，形成刺突 。用碱 、还有人觉得是果子坏了 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时， 营养上大体也是如此 。摸起来还有些扎手
。清洗或浸泡时 ， 这些小疙瘩究竟是什么
？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、会带来明显的涩口感 。 经过长期选育
，”