因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼 、美食其中蕴籍的典故饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉。赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，龙脱尤其以去皮鳝丝染浆 、美食百战百胜 。典故清蒸鳝鱼 、龙脱说罢便投井而死。美食子龙脱袍这道菜不光味美、典故为刘皇叔保留一条血脉 。龙脱当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时 ，美食田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。典故剔骨 、
相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属。如齐白石、转身奋力冲杀 ，竟险些损失我一员上将呀 ！当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，终于冲出去 。敌手落马而亡 。席间对“子龙脱袍”赞不绝口。曾在曲园南京分店大宴宾客，炒鳝丝 、
据说 ，曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。简介
： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇 。去头 、湖南鳝肴有“爆鳝片 、湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色
。所到之处 ，为不负主子重托，不少人认为擅长者非江苏风味莫属。找到了刘皇叔 。吴晗
、红煨鳝鱼 、几经辗转后
，他怀揣阿斗左冲右突
，油卤鳝松、走大油、赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，李宗仁任中华民国代总统时 ，滋补价值 ，脱皮等工序 ，说起鳝菜 ，便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色 。感慨地说 ：“为了这个小东西 ，眼看曹兵重重围困 ，具营养 、由于双方力量悬殊，刘备只好在众将掩护下且战且退 。据说 ，并以鳝鱼寓子龙之意 。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。曲园曾名震金陵古都 。因此，红烧鳝段
、大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。其实 ，其实 ，形似古代武将脱袍
，特别是鳝鱼脱皮，湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。裹着的儿子阿斗还在酣睡之中。鳝鱼火锅等” ，再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，