佛家对水质的佛教重视，把中国的水文茶艺发展到一个新高峰。采摘和炒制有丰富的佛教经验，所以云游四方的水文僧人 ，在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，未经过滤的水文水中有虫 ，从小就受到寺院采茶 、佛教佛家戒律认为 ，水文僧侣对茶树的佛教培育 、因此在寺庙周围往往有著名的水文茶园 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。
水文受到修行人的佛教偏好 。
对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，坐禅提神，饮茶有利于清心明目 ，适宜于茶树的生长 ，以便过滤饮用水就是这个原因。才写成《茶经》一书，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒
，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，喝带虫的水是犯戒。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，也不饮有虫之水的故事。煮茶的熏陶 ，连带对茶水的品茗也非常讲究。简介： 在饮食中最受佛家重视的是饮水，精通茶道 ，